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小龙虾吃出新花样——蛋黄小龙虾

人类伟大之处就是善于创新，把一道普普通通的菜变得好吃又好看，龙虾光做法就上百种，今天就说说蛋黄小龙虾，可谓是喜欢吃小龙虾和蛋黄人的福音啊，下面小编就来说说做法。1、将龙虾洗干净后，用适量的黄酒、盐、生姜片、葱段腌制龙虾半小时。每隔十五分钟翻下龙虾，这样更入味。2、锅内倒入大半碗食用油，等九成热时，将龙虾分批炸熟。将炸熟的龙虾盛入锅中备用。3、锅内放入少量食用油，烧热后将切碎的蛋黄放入锅中，小火翻炒，直至蛋黄起沫。4、蛋黄起沫后，将炸熟的龙虾倒入锅内进行翻炒。炒到每个龙虾上裹上一层蛋黄时，就可以出锅，盛盘了。.成品展示：

小龙虾吃出新花样——酱爆小龙虾

转眼间又可以吃到肥美的小龙虾了，好吃的小龙虾一般是在五月份到九月份之间，这个阶段的小龙虾是肥美的。那干小龙虾的日子就要到了，你学会几种小龙虾的做法了，下面小编就介绍比较受欢迎的做法，快来学学吧。 做法一：酱爆小龙虾步骤：1.买好两斤小龙虾，接着买点香菜和葱姜蒜，厨房里备好豆瓣酱、料酒、胡椒粉和生抽。2.小龙虾一只只的剪掉头部尖尖位置和虾线处理干净。3.大蒜直接切末，香菜切段，葱切段，生姜切片备用。4.锅中爆香姜蒜，将小龙虾下锅，加料酒翻炒。将豆瓣酱和生抽以及胡椒粉也下锅搅拌，适当加水和调烧煮开了，加大蒜收汁后撒葱花、香菜和芝麻即可。成品展示：  

麻辣小龙虾——在家也能做，不比饭店差！

健康功效小龙虾:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌香菜:活血化瘀食材用料小龙虾 3斤相克食物调料 一袋香菜 两三根相克食物麻辣小龙虾的做法1.把小龙虾好好清洗干净后待用。2.先放适量的油炒龙虾至轻微变色。3.炒至变色捞出来放在盘子里备用。4.准备好调料，我买的现成的，自己兑也可以，三斤用一袋有点辣，四斤也可以。5.加入调料大火炒出香味，转小火。6.转小火后加入酒水没过小龙虾，看着点锅，收汁装盘。7.摆好造型，开吃吧。

花样吃龙虾第二弹——蒜蓉小龙虾

原料：龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。调料：醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐2汤匙(30克)。做法1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质;2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净;3、如果有漏网的怎么捉呢;4、用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用;5、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末(10克);6、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来;7、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可，起锅前撒入蒜末增香，小龙虾要吃活的，虾煮熟后，成弯曲的死前一定是活的，放入少许蒜可以调味，去腥。也可以将油烧热，关火，倒入蒜末，再淋在龙虾身上会更香。食用时，可以沾醋吃，也非常好吃，因为龙虾不怎么吸盐，所以在制作的过程中盐量要加大。

十三香小龙虾-一口满满幸福感

啤酒配龙虾，才是夏天该有的样子嘛，一口满满幸福感

素炒三丝——怀念的味道

外婆的味道，小时候特别喜欢奶奶做这道菜，现在吃还是那个味，闲言少叙，先讲一讲吃这道菜的好处吧？健康功效土豆:活血化瘀芹菜:利尿消肿姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解热食材用料土豆 1个相克食物尖椒 2个芹菜 100克相克食物色拉油 25克精盐 3克五香粉 2克味精 3克相克食物葱 3克相克食物姜 3克相克食物生抽 5克素炒三丝的做法1.将土豆去皮，清洗干净，切成丝装入盘中待用。2.将焯好的芹菜切成段，尖椒去蒂和籽，切成丝，葱姜切成末装入盘中待用。3.热锅放油爆香葱姜末，倒入土豆丝。4.翻炒均匀，加入少许清水稍微炒一会儿，炒至断生。5.将切好的芹菜段倒入锅中。6.翻炒均匀，倒入尖椒丝。7.翻炒均匀，加入精盐，生抽，少许清水。8.翻炒均匀，稍微炒一会儿，炒熟，加入味精调味。9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

老上海小吃——蟹壳黄

蟹壳黄是老上海小吃。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。上海小吃姻缘：清末，上海列为对外通商口岸后，相继吸取了各地风味小吃精华，几乎包括了全国各主要地方的特色，并加以发展和提高，形成自己的特色，上海小吃特点是品种繁多，兼具南北风味；选料严谨，制作精细；应节适令，因时更变；供应方便灵活。

抗氧化神器——凉拌西红柿

夏天来临，太阳的日照逐渐毒辣，每天的防晒虽然已经做到位，但是阳光可是无孔不入，“外调”不行，那咱们就内补！西红柿抗氧化能力杠杠的哦，口感也是甜甜的，夏天的味道。食材：西红柿3个，白砂糖适量。做法及步骤：1、选择熟透的西红柿3个，清洗干净；2、用筷子穿到西红柿的蒂部，在西红柿的头部用刀划个十字；3、然后用热水烫一下，将西红柿皮剥掉；4、把一个西红柿从上面切个米字形，底部不切断，分开成莲花状；5、将其余的西红柿切成小块；6、把莲花状西红柿放盘子中间，周围摆放西红柿块；7、洒入白砂糖即可食用。

粤式经典!食堂必吃的五柳炸蛋!

       煎蛋吃得多了，炸蛋还没吃过吧?吸满酸甜酱一起来尝个鲜呗~五柳炸蛋，广东人的童年炸蛋重出江湖啦鸡蛋在高温下翻滚起泡，炸得金黄酥脆，酸甜酱的浸泡下，满满的童年味道，小孩子应该都会特别喜欢这道菜，离家在外的你，也会时长想念这个味道，跟着小编学起来吧？或者来我食堂吃，我请你！      做法及步骤：配 料: 鸡蛋2-4个，酸姜、酸芥头、酸辣椒共三两，红菜椒一个酸甜汁：米醋、水、酱油、白糖、盐调在一起即是酸甜汁特 色： 酸酸甜甜的很开胃操 作:1 、先把鸡蛋磕入碗里，不要打散，可以炸一个磕一个，也可以一起磕进碗里然后一起炸，如果一起炸的话蛋是连在一起的。2、 炒锅里倒入花生油500克，烧热至七八成后倒入碗里的鸡蛋，油锅里的鸡蛋会迅速膨胀，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。3、 炒锅留底油，下酸料和红椒大火猛攻，倒入调好的酸甜汁，勾淀粉起锅淋在炸蛋上即可[1]营养价值：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。     成品展示：做法已呈上，是自己做还是来我食堂请你吃，你说的算！

天气闷热没胃口？尝尝这道菜

今天常州闷热，小编真的一点胃口都没有，记得妈妈一到夏天就会做一道开胃小菜——凉拌金针菇，离家已经很久了，问了妈妈要来金针菇的做法，现在交给你们吧？凉拌金针菇主要食材金针菇，红萝卜，青红辣椒丝蒜，黄瓜、香菜，麻油分类凉菜制作难度简单所用厨具炒锅凉拌金针菇的做法及步骤：1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝2.锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。——只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——尽量攥攥金针菇，将水挤干些4.蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用5.黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，然后再切黄瓜，随吃随拌6.将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱小贴士：可加上自己喜欢的蔬菜哟~

又精致有好吃的上班族便当——你get了吗？

食材准备：材料全麦吐司，胡萝卜，鸡蛋，香菇，黄瓜，沙拉，黑胡椒紫薯，蜂蜜西兰花，黄瓜，胡萝卜，木耳，鸡胸肉醋，生抽，盐，白糖，香油，老干妈油，黑胡椒做法及步骤：一、 早餐：1.将胡萝卜，香菇切片，焯水，晾干后切丁；2.将黄瓜切丁，与胡萝卜和香菇拌在一起；3.炒鸡蛋，碎一点，拌进2里，加沙拉，黑胡椒；4.将3均匀抹在全麦吐司上，注意要多放点沙拉，不然料会撒的； 二、午餐零食：1.将紫薯削皮后，切条；2.加蜂蜜和少许橄榄油拌一下；3.烤箱预热，将紫薯放进烤箱，温度190，十分钟左右；PS：一定要铺油纸哦～不用铺锡纸，不然会粘低哦～拌橄榄油也是为了防止粘低。 三、午餐：1.将西兰花，木耳，胡萝卜焯水，晾干，黄瓜切片；2.烧锅水，放葱段，姜片，鸡胸肉，过几分钟可以拿个筷子，很容易扎进去，就是熟了，然后放在容器里放凉；3.鸡块凉后，用手撕成鸡丝，将菜都拌在一起。 四、拌菜的酱汁，我是凭感觉放的，不过一般醋和生抽的比例是2：1，直观点，就是两勺醋，一勺生抽，少许白糖，盐，黑胡椒，老干妈油根据个人喜好放，几滴香油，搅拌一下，后吃的时候将酱汁拌进菜里。