江苏贵羹香餐饮管理服务有限公司

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       煎蛋吃得多了，炸蛋还没吃过吧?吸满酸甜酱一起来尝个鲜呗~

五柳炸蛋，广东人的童年炸蛋重出江湖啦鸡蛋在高温下翻滚起泡，炸得金黄酥脆，酸甜酱的浸泡下，满满的童年味道，小孩子应该都会特别喜欢这道菜，离家在外的你，也会时长想念这个味道，跟着小编学起来吧？或者来我食堂吃，我请你！

      做法及步骤：

• 配 料: 鸡蛋2-4个，酸姜、酸芥头、酸辣椒共三两，红菜椒一个

• 酸甜汁：米醋、水、酱油、白糖、盐调在一起即是酸甜汁

• 特 色： 酸酸甜甜的很开胃

• 操 作:

1 、先把鸡蛋磕入碗里，不要打散，可以炸一个磕一个，也可以一起磕进碗里然后一起炸，如果一起炸的话蛋是连在一起的。

2、 炒锅里倒入花生油500克，烧热至七八成后倒入碗里的鸡蛋，油锅里的鸡蛋会迅速膨胀，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。

3、 炒锅留底油，下酸料和红椒大火猛攻，倒入调好的酸甜汁，勾淀粉起锅淋在炸蛋上即可^[1]

• 营养价值：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

•      成品展示：

  
  

做法已呈上，是自己做还是来我食堂请你吃，你说的算！