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鲫鱼豆腐汤

原料:鲫鱼,豆腐。调料:料酒,葱姜,食盐,食用油。

做法

1、将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。

2、鲫鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟。

3、器皿中放色拉油加热,爆香姜片,将鱼两面煎黄后加适量水,低火25分钟,再投入豆腐片,调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。