江苏贵羹香餐饮管理服务有限公司

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脆嫩入味越吃越香的大众菜，多吃减肥抗衰容光焕发，一顿能吃一锅

       众所周知，养生里食物是很重要的一项，可是大家知道哪些食物搭配吃起来养生吗，如何搭配吃是合适的呢：我是科学大熊，每日把合理的养生饮食搭配给大家分享出来，愿大家吃起来健康。吃花菜的好处首先：花菜含有维生素A和C，这两种维生素都能产生天然的头皮油脂，起到滋润头皮柔顺头发的作用。第二：花菜含有微量矿物质、β-胡萝卜素和锌等营养物质，这些营养物质对你的免疫系统必不可少，因此常吃西兰花有助于增强免疫系统。科学大熊推荐吃花菜的养生搭配：花菜+辣椒，这是一道非常常见的湘菜，以花菜、青椒为主要食材，烹制而成的美食，口感有鲜、有香、有辣、清脆又入味，是一道十足的下酒下饭菜。科学大熊推荐的这道养生营养家常菜是:干锅花菜食材准备：花菜半个；五花肉；干辣椒；大蒜；青辣椒等。科学大熊把做法介绍下：首先：五花肉切片，花菜洗净切开小朵，然后焯水捞出备用，辣椒切长段，大蒜切片。然后：热锅凉油，油三成热，放入五花肉，慢慢焙出油。炒好后，加入红干辣椒和大蒜片翻炒。加入花菜，青辣椒翻炒，待花菜边缘略微有一点点焦加入老抽，糖和盐和味精搅拌均匀就可以出锅吃了。

元旦家宴，推荐1道必备凉菜，香辣可口、清爽开胃，做法超简单

不知不觉，2020这一年又将过去了，这个周末，我们将迎来2021。阳历新年，对于我们中国人来说，虽然不如春节那么隆重，但3天的小长假，离得近的亲朋好友还是会聚一下。往年大家可能会选择在饭店聚餐，但今年这种特殊时期，聚餐还是在家比较合适。今天给大家推荐1道聚餐时餐桌上必备的凉菜，香辣可口，清爽开胃，做法超简单，喜欢的朋友一起来看看吧。【凉拌红油豆腐皮】准备食材：豆腐皮3张、青椒半个、红椒半个、香菜2颗、大葱白1段准备调料：生抽2大勺、辣椒红油1大勺、食盐1小勺、白糖1小勺、鸡精小半勺、芝麻油适量做法如下：1、准备3张豆腐皮，先放在淡盐水中浸泡一会儿，再用清水冲洗一遍，沥干水分后切成宽度为2毫米左右的细丝备用。2、青、红辣椒各半个，去籽去蒂，洗净后切成细丝备用；大葱白1段，去皮洗净后切成较细一点的葱丝；香菜2颗，洗净后切成2厘米左右的长段备用。3、锅中加水，大火烧开，水开后下入切好的豆腐皮丝焯烫20秒，捞出后用凉水冲洗一遍，沥干水分备用。（用凉水冲洗的目的是，防止焯烫过的豆腐皮粘连在一起。）4、豆腐皮捞出后，将切好的青、红椒丝下入沸水中焯烫5秒钟，去一下辣椒的生味，捞出沥干水分备用。5、将焯烫好的豆腐皮丝、青红椒丝及大葱丝、香菜段一同放入大碗中，然后开始调味。6、先加入2大勺（约30ml）的生抽酱油。7、再加入1小勺（约3克）食盐和1小勺（约3克）白糖。8、倒入1大勺事先准备好的辣椒红油。9、后再撒入小半勺鸡精，用筷子搅拌至调料完全融化，即可装盘，食用。一道清爽开胃，好吃又美味的凉拌红油豆腐皮就做好了，做法简单，省时省事，喜欢的朋友赶紧试试吧。小贴士：1、买回来的豆腐皮先放在淡盐水中浸泡一会儿再清洗，可以去除细菌，吃着更放心。2、豆腐皮拌之前焯一下水，可以去除部分豆腥味，也可以使豆腐皮的口感更软嫩。3、豆腐皮焯水后用凉水冲洗一遍，可以防止焯好水的豆腐皮粘连在一起。

健康饮食金字塔

大众菜谱中有什么菜？

  民以食为天，我们的日常生活都会离不开食物，而如何把菜变得好吃也是我们在进行烹饪时需要注意的一点。而大众菜谱中有很多菜的制作方法，可以让我们把菜做的好吃。那么大众菜谱中有什么菜？今天我们就来好好聊一聊大众菜谱中有什么菜吧。大众菜谱中包含着八大菜系中的鲁菜、粤菜、川菜、湘菜、浙菜、徽菜、闽菜、苏菜。鲁菜一般都有枣庄辣子鸡、糖酥鲤鱼，粤菜有烤乳鸽、烧鸭、烧鹅，川菜有宫保鸡丁、鱼香肉丝，湘菜有辣椒炒肉等等。

江苏贵羹香餐饮管理服务有限公司总经理致辞

　　       尊敬的各位领导，各位来宾，各位餐饮界的同行们，社会各界朋友们，亲爱的女士们，先生们！　　大家中午好！　　在这丹桂飘香，到处充满收获的季节里，迎来了江苏贵羹香餐饮管理服务有限公司的开业庆典，各位朋友，贵羹香是我的公司名称，也是我今后的主要运营的品牌，大家今天是刚接触，这个三个字的含义是，希望我们公司走遍天下能得到所有的，贵人相助，我们做的菜品能够，千里莼羹，希望以后我们的品牌和我公司的菜肴一样，香飘万里。那么今天也是我上海洋溢餐饮管理有限公司成立十五周年，我仅代表我们全家和新老公司全体员工向今天莅临现场的各位领导，各位来宾表示热烈的欢迎和衷心的感谢！　　公司开业之际，正逢百年不遇的新冠疫情席卷全球，餐饮业深受冲击，市场需求相对疲软，企业经营面临严重挑战。面对此情此景，我没有退缩，更无胆怯，而是选择了面对现实，迎难而上。中国四十年的改革经验告诉我，发展是硬道理，所以我在和家人和朋友们的商量下，经过深思熟虑后，在常州武进天安数码城成立了江苏贵羹香餐饮管理服务有限公司，新公司不仅想在餐饮界做出名誉和口碑，我长远的梦想是，把贵羹香打造成为一家实力强，信誉高的综合性大型企业。　　我与餐饮结缘始于这个世纪零五年，直到今天已有15年多的历史了，一开始从福建人手里买食堂来做，到今天有好多福建同乡来我这边和我合作，到现在拥有自己的办公场所，和原来拎着皮包跑业务，现在全国各地也有我的合作伙伴，和过去相比真的是有天壤之别，这些成果，和在座各位朋友的支持是分不开的。　　首先，在这里我要感谢我的父母把我带到这个世界，是他们含辛茹苦把我抚养长大，并教会我如何待人处事，诚信做人，因此，我在与朋友交往，本着宁可任何人负我，我不负任何人的原则，以感恩的心，真诚待人。　　其实，我要感谢我的引路人，陈高，现在西山团餐协会顾问，是他带领我走上餐饮这条路。　　再者，我要感谢我的妻子以及我所有的家人，是你们先后伴随我来到这个世界，让我的人生不寂寞，也让我扛起了更大的责任，碰到困难时，有你们真情的关爱和支持，让我更有信心去面对。　　现在我要感谢的是餐饮行业的竞争对手，任何竞争对手都不可怕，怕的是自己不参与竞争，正如田径运动场上，前面有领跑者，后面有追赶者，只要你全力以赴，你才能跑得更快，我们也可以将竞争对手看成是良师益友，因为有他们的存在，我们才不敢怠慢。我也希望同行业的朋友们能够相互尊重，共同发展，共同进步，所才，才有了我们今天的西山团餐餐饮协会，大家深知抱团取暖的重要性。　　我更要感谢现在和我一起合作的二十多个同伴们，与你们一起共事是我人生的幸运，因为有你们作为坚强的后盾。我既使有更大的困难也不可怕，再难的问题也会迎刃而解。　　在这里我还要感谢所有的原材料供应商，因为有你们优质的产品，完善的服务，正当的价格，和我司签约客户，才有更好的保障，让我的客户更加受益所以我认为做企业的人要懂得善待供应商。　　我要感谢帮助过我的各位领导，各位朋友。你们在我成长的过程中，一直给予默默无闻的支持和帮助，给予关心与关爱，才让我一路走来，感到不孤单、不寂寞。让我这颗幼小弱不禁风的小苗茁壮成长！　　再次感谢大家的到来，和长期的支持与厚爱，祝所有的朋友，身体健康，家庭幸福，财源广进，鸿业腾飞。                谢谢大家！！！

热烈祝贺江苏贵羹香餐饮管理服务有限公司生意兴隆，开业大吉！

中医告诉你，如何均衡吃素及吃素的误区有哪些

如何均衡的吃素        中医学在世界自然医学领域里是东亚区域的重要组成部分，而自然医学的基础健康理念就是饮食有节和规律的锻炼，近年来尤其倾向自然均衡的饮食治疗，通过断绝某些人工基因改造食品，恢复身体自然平衡。        中医学广为大众所知且不易理解的五行理论，根基其实在西汉时期已发展十分完备，到东汉时期医家张仲景完善了中医的辩证理论后，使得中医临床有了切实的操作依据，也是现代中医的主要诊疗方法——辨证论治。        因此，从中医的角度学习对体质进行辩证并把握食材的特性，是有利于素食者在生活中做到营养均衡的。        我们人体与饮食息息相关的脏器就是脾胃。        中医观点认为脾主肌肉、主四肢，主运化水谷、升清降浊，脾统血、为气血生化之源、后天之本，为仓禀之官、五味出焉。        脾胃对于身体整体健康如此重要，实不可毁伤。        而养护脾胃的基本法则是饮食清淡、五味均衡、天然无添加、原始粗糙、尽量素食、定时定量、食物宜温。        那么，脾胃病主要有哪些表现呢？        如果身体出现以下状况，则要提请注意了：        腹胀腹痛、飢饱痛、胃部灼热、胃口差、味如嚼蜡、不消化、消谷善飢、一饿就发抖发昏、呕吐、呃逆、嗳气、嗳气食臭、口臭、下利、大便溏、便秘、大号太臭或不臭等等，而这些问题也很有可能是脾胃病引起的，比如口甜、口腻、脏腑下坠感、气虚出血、肌肉萎缩、小便不利、带下等。        而脾胃病的主要病因则为暴饮暴食、常常过飢或过饱、在减肥与大吃之间摆荡、常吃生冷食物喝冷饮、荤腥过度，口味上过重：太辣、太咸、太甜、太油 、多油炸、多烧烤、多味精、多葱蒜且喝酒、抽烟。          经中医临床观察，八成的病人其病情都与肉食有关。只要是需要解毒、去痰、攻坚的病症，其病因都可能与肉食有关。        古人所谓的食肉生火、食鱼生痰，就是告诉我们各类浮热、痰症、热毒，都与荤食有关；若尽量劝癌症病人素食，便可以减少中药处方中关于解毒、去痰、攻坚的中药；        治疗癌症时，遇到病人体力很虚弱、但是肿瘤症状又很顽固的情况，中医师在处方的时候，如果不用一些解毒、去痰、攻坚的药物，那么肿瘤的症状不能减轻，但是用太多这类药物，病人的体力又会下降，此时如果用太多补药，又会增加肿瘤的症状，这中间的取舍是一门中医学的艺术；        这时候如果病人能素食，就能避免这种攻补皆难的情况，因为素食以后，肺癌的病人痰多、呼吸阻塞、严重头晕、肺积水的情况会减轻；        肝癌病人实证腹痛、血分热毒也会减轻，胃口变好、消化变好、大号能顺利排出；淋巴癌的病人肿瘤也快速的缩小；        因此中医的处方，就可以减少解毒、去痰、攻坚的药物，有空间可以增加补虚、固本培元的药物，如此才是良性循环。        当然，并非素食者就百病不侵。        因为素食者没有针对自己的体质挑选食物，例如虚寒体质，却吃很多生菜色拉、酸苦味的水果等等，或是湿热体质，吃很多炸的、辣的食物等等；        而且一个人会生病，病因除了饮食之外，还有情绪、熬夜、抽烟、喝酒、环境中毒素、错误的医疗等等。素食者对饮食的误区        素食者对饮食也有不少误区，试分析如下。        1.喝太多奶类、鸡蛋、炸香菇        因为奶类与鸡蛋也是属于动物性的蛋白与脂肪，还是会造成身体的毒素太多。        而炸香菇要少吃，是因为香菇是高蛋白且部分氨基酸与肉类接近，高温油炸之后也容易生热痰。        2.虚寒体质却吃太多生菜        某些素食者，可能是虚寒体质，却吃很多生菜色拉、酸苦味的水果，喝太多茶叶、尤其是生的绿茶；所以手脚冰冷、容易贫血等等。        3.吃太油又缺乏运动        老一辈素食者，常认为素食要吃很油才够热量（在农业社会是对的），所以炒菜要炒很油，而吃太油又缺乏运动的情况下，往往造成身体产生太多的痰湿；结果体质还是寒性的情况下，又有痰湿，而变成寒证且实证的体质。        4.饮食内容太单一        少数素食者，因为是自己煮饭菜，为了简便省时间，所以就固定都吃某几样食材，如此一来，长期可能某些营养过盛而某些营养缺乏。        或者听人家说吃某些食材很好，就大量、长期吃某些食材，例如水果醋、某种酵素、某种水果、或某种蔬菜，就算短期内觉得对身体有益，可是长期吃以后，身体的平衡容易被破坏。        中医强调饮食需要五味平衡，真正患病应该让中医师依照体质做整体的调养，不适合吃过多的单一食物来调整，因为过犹不及，单一的食材吃过度，也许对某方面的病痛比较好，却可能引起其他方面的问题。

夏季养生吃点“苦” 少不了这5种食物

  夏季天气日益炎热，很多人会因为季节原因出现食欲减退、胃口不振的症状。中医养生认为，春天多酸味，夏天多苦味，秋天多辣味，冬天多咸味。因此，夏季应适当吃点“苦”，起到养生保健的功效。入夏适宜吃哪些苦味食物？苦瓜        夏季“苦”食，首推苦瓜。苦瓜不但能清暑消热，还有增进食欲和帮助消化的作用。苦瓜中含有一种具有生物活性的蛋白质，能提高人体免疫力。但需注意的是，苦味食品要依据个人体质，一次食用不宜过量，过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。苦菜        苦菜又名荼、荼草、苦马菜，苣荬菜，为菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。蒲公英        蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。在食用方面，夏季多用嫩叶凉拌，也可烹调。蒲公英多吃不伤人，而且还可入药治病。中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。莴苣        莴苣的营养成分也很多，包括碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，钙、磷、铁、钾、镁等微量元素和膳食纤维。莴苣中还含有一种芳香烃羟化脂，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用。莲子心        莲子心就是莲子里面的绿芯，一般会剥离出来在超市里单卖，味道很苦，是入心经的，对于心火盛的人，这个苦却恰到好处，一般情况下，可以用二十几枚莲子心， 像泡绿茶一样，不用特别开的水冲泡，之后代茶饮，或者将莲子心加在绿茶里也可以。这3类人不宜“吃苦”1、脾胃虚寒者。脾胃虚寒者不宜多食，大多体虚、气不足的人容易脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则可能出现腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。2、学龄前儿童。学龄前儿童为纯阳之体，胃常有余，脾常不足，不宜过食。3、孕妇。孕妇应慎食苦味食物，例如苦瓜内含有奎宁，食用过量会刺激子宫收缩，可能造成流产。